2014年12月19日
’１５年１月の珈琲探訪「ルワンダの詳細です。
最近、入荷しました。生姜の蜂蜜甘露です。
甘納豆の仲間でこれで現在６種類となりました。
紅茶・お茶に入れても良しそのまま食べても
美味しくて体が温まります。この冬のおススメの
一品です。
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＊１月の珈琲探訪
「ルワンダ インゾブ スプリーム
～Ｍａｈｅｍｂｅ Ｗashing Station~」です。
１００ｇ ￥810（税込） ・価格変更有り・
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＜生産地について＞
ルワンダはアフリカ大陸の中央部に位置する国土面積が四国の１．５倍ほどの
小さな内陸国で、国土の大部分が丘稜地で占められることから「千の丘の国」とも
呼ばれています。７つの湖と５つの火山を有し、南西部の熱帯雨林地帯から東部の
サバンナまで、多様な地形を形成しています。
同国のコーヒーは小規模農家によって生産され、農薬や化学肥料をほとんど使用しない
自然に優しい伝統的な農法で栽培されています。また昼夜の寒暖差や肥沃な火山灰性
土壌、水資源にも恵まれていることから良質なコーヒーが栽培され、アフリカで初めて
カップオブエクセレンスの開催国となりました。
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＜商品特徴＞
同国ではコーヒーが農作物輸出売上第一位で、大変重要な農作物となっています。
コーヒーは大規模な農場ではなく各農家で栽培されており、手で収穫されたコーヒー
チェリーはウオッシングステーションと呼ばれる水洗場に持ち込まれています。
持ち込まれたコーヒーチェリーは、果肉を除去し発酵槽で粘液質をきれいに取り除いた後、
アフリカンベッドでじっくりと天日乾燥させます。こうする事でクリアで爽やかな味わいが
生まれます。それから欠点豆を取り除くため一粒一粒手で選別されます。
それらの徹底的な品質のこだわりが、ルワンダの高品質コーヒーを生み出しています。
今回の珈琲探訪では、ルワンダのコーヒーの中でも特に味わいに優れた「インゾブ スプリーム」
というブランド品を使用しております。
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＜香り・味わい＞
芳醇で豊かな香りと、苦味と甘みが調和したコク深い味わい。
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＜入荷予定＞ １２月２４日（水） 時間は、未定。
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ご予約を承ります。
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では、ご来店をお待ちしております。
ぴよぴよ
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