2014年09月27日
～ 芸術の秋そして珈琲の秋～
日に日に秋は深まりコーヒーが更に美味しい季節と
なりました。写真は、お客様の作品です。空間に
チョッとした絵があると雰囲気が変わりますね。
大変お待たせ致しました。
１０月の珈琲探訪「インド ボアブス農園」が
入荷しました。
１００ｇ ￥７５６（税込）です。
今回のコーヒーは、初めて取り扱いのコーヒーです。
喫茶にてお飲み頂けますので是非ご来店下さい。
お待ちしております。
ぴよぴよ
2014年09月20日
取りあえず記念撮影！
横向きで店内に入らないと入れません。
店内に、初登場！
実物は、更に可愛く良い感じです。
一時間ちょっとのご来店でしたが、お客様から
通りすがりの子供さんからママ達に大変喜ばれ
ました。
では、
ぴよぴよ
2014年09月13日
遅くなりましたが、詳細です。
＊１０月珈琲探訪「インド ボアブス農園」です。
１００ｇ ￥７５６（税込）
＜生産地について＞
インド国内のコーヒー生産量の多くはロブスタ種であり、
アラビカ種の生産量は全体の３０％です。多くはインド南西部に
位置する西ゴード山脈近郊で生産されています。
マラバル海岸を擁する同国南部ケララ州は、インドの中でも最も
自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方です。
今回の珈琲探訪ボアブス農園は、このケララ州をネリヤンパティ
丘陵の地に位置しており、自然農法を用いてコーヒーを生産して
います。同州では、小農家が多い中、ボアブス農園のような
比較的大規模な農園はごくわずかです。また同農園のコーヒーは
インド国内でも比較的標高が高い場所で収穫されており、寒暖差が
大きいことから実が引き締まった良質なコーヒーが生産されています。
＜特徴＞
現在のボアブス農園主は、近年のスペシャルティコーヒー市場からの
需要にも柔軟に対応し、昔ながらの精選手法だけでなく、パルプド
ナチュラルといった精選などにも取り組み、さまざまなニーズに応える
ことに成功しています。今回お届けするロットはフリーウォッシュド（一般
的に発酵槽を用いた手法）の水洗手法を取り入れたロットであり、加えて
インドでは珍しい浸水という工程を取っており、この一手間を掛けることで
非常にクリーンな酸味のあるコーヒーに仕上がっています。
また、ボアブス農園のアラビカ種コーヒーはインド国内での評価も高く、
同国内のコンクールで入賞経験があります。
＜香り味わい＞
甘い香りとまろやかなコク、クリーンな酸味と苦味が絶妙に調和した
優れた味わいです。
今回、初登場ですがかなり上質のコーヒーと思われます。
価格もお手頃ですので、早めのご予約をおススメいたします。
では、
ぴよぴよ
2014年09月12日
この手挽きコーヒーミルは、カリタの新製品の
ラウンドスリムミル ￥８、８６０（税込）です。
回転カッター部に、炭素鋼を使用した高級品
です。豆は、一度に３０ｇ（３杯分）まで可能。
本体も重厚な作りとなっておりおススメ品です。
＊１０月の定休日のお知らせです。
毎木曜日と１１日（土）・１２日（日）です。
変則となりますので、ご注意下さい。
＊１０月の珈琲探訪は、「インドのコーヒー」となります。
１００ｇ ￥７５６（税込）
詳細が、まだ出ておりませんが今回初登場です。
分かり次第報告いたします。
＊９月１６日（火）１４時～１５時に「出世大名 家康くん」が
来店します。お時間のある方は、是非ご来店下さい。
では、ご来店をお待ちしております。
ぴよぴよ