この夏「アイスコーヒー」を、うまく作る。
毎年この時期になると「アイスコーヒー」をうまく作りたいのですが・・・・・。
うすくて美味しくないのですが・・・・・。どのようしたら美味しく作れますか？
よく質問されます。今回は美味しく作るポイントを皆さんだけにお教えいたします。
＜重要なポイント＞
１．アイス専用のコーヒーを使います。 ホット用はダメ！（通常苦味が足りません。）
２．一人分の粉の量は
少し多目のメジャーカップ１杯半（15g）を、使用します。
（ホットは、ちなみにカリタのメジャーカップ1杯・10ｇ使用）
３．お湯の分量は、ホットの半分（７５ｃｃ） で作りますので注意して下さい。
出来上がりのコーヒーも半分（６０ｃｃ）となり濃さは倍の濃度となります。
４．グラスに氷一杯入れます。 出来上がりました濃いコーヒーを氷の入ったグラスに注ぎます。
瞬時に美味しいアイスコーヒーが出来上がります。
＊濃いコーヒーを瞬間に冷やす事が重要なポイントです。
香りも飛ばないし、コーヒーの色も綺麗です。
じわじわ冷ます事は、タンニンが出て美味しさに欠けます。
コーヒーが濁りますのでご注意下さい。
冷蔵庫で保存がききますので少し多目に作っても良いでしょう。
このやり方で日本茶・紅茶・ウーロン茶等のアイスにもチャレンジしてみましょう。
では
ご来店をお待ちしております。
ぴよぴよ
- 投稿者:
- 日時:17:57