’１３年１２月のお知らせ。
秋も深まり読書の季節です。
そばには、コーヒーは欠かせませんね。
秋の夜長を、お楽しみ下さい。
では、お知らせです。
＊１２月の定休日は、
毎木曜日と４日・１８日です。
・年内は、３１日まで営業します。
＊１２月の珈琲探訪
「ブルーマウンテン ＮＯ．１ クリフトンマウント農園」です。
１００ｇ ￥２３１０（税込）
ジャマイカはカリブ海諸島の中で３番目に大きな島で、
全土の８０％は山地という起伏に富んだ地形をしています。
海抜２２５６ｍの最高峰ブルーマウンテンピークを中心に、
東西に山脈が走り、島全体が深い緑とカリブの太陽に包まれた
美しい国です。１９５３年、ジャマイカ政府は、
ブルーマウンテン地区と他のエリアを明確に分ける法律を制定し
ブルーマウンテン地区で収穫されたコーヒーのみが
ブルーマウンテンとして流通されることにこととなりました。
この地区は標高６００～１４００ｍの急峻な山岳高地に広がるため
水はけががよく、昼夜の寒暖差により実のしまった良質なコーヒーが
生産されています。また、ブルーマウンテンは粒の大きさやカップ
クオリティ、香り、生豆の色みなど細かな品質規格によって等級付け
され、最上級グレード「ＮＯ．１」は希少性の高いコーヒーとして通常の
コーヒーとは異なり樽にいれられて輸出されています。（通常は、麻袋）
ブルーマウンテン地区の中で「クリフトンマウント農園」は、同地区の
大規模農園としては最も高地である１２００ｍ～１４００ｍに位置し、
高品質なコーヒーを生産する為の気候的な好条件に恵まれています。
１９世紀初頭に創立された歴史ある農園で、現在では希少性の高く
なった在来種「ティピカ種」を主に栽培しており、農薬を使用しない
自然に優しい農法を守るなど、同地区におけるシンボル的農園として
知られています。今回は珈琲探訪向けとして特別に発酵槽を使った
昔ながらの水洗方法で精選したブルーマウンテンを特別にご用意
致しました。クリーンでさわやかな酸味と甘み、豊かな香りがバランス
良く調和した上品な味わいをお楽しみいただけます。
数量限定ですので、ご予約をおススメいたします。
＊１月の珈琲探訪は、 １０月に中止になった
「ルワンダ」が、予定されています。
＊「新しいタイプの手挽きコーヒーミル」 ３点と
「ドリツプオンのカフェインカットコーヒー」が初入荷！
では、ご来店お待ちしております。
ぴよぴよ
- 投稿者:
- 日時:12:51