’14年5月珈琲探訪「キリマンジェロ ブルカ農園」の詳細
最近、金時甘納豆も加わり好評販売中！
＊５月珈琲探訪「キリマンジェロ ブルカ農園」
１００ｇ ￥７５６（税込）
今回の珈琲探訪は、タンザニア北東部にそびえるアフリカ最高峰「キリマンジェロ」
南西麓のアルーシャ地区にあるブルカ農園産コーヒーです。
ブルカ農園は、１８９９年に創立された歴史ある農園で、自然条件に恵まれた
標高１，３５０メートルの高地に位置しています。
タンザニア国内でも屈指の規模をもつ近代的農園であるため、コーヒーの木から
最終的なカップに至る全ての工程において、しっかりととした品質管理システムが
構築されていることや、周辺環境や生態系保護を考慮し、自然由来の肥料をできるだけ
使用するなどの取り組みも行っていることが大きな特徴です。
ここでは、完熟したチェリーだけを一粒一粒丹念に手摘みで収穫、また水資源が豊富で
あるため、豊かな湧水を利用した伝統的な水洗式精選方式（フーリーウオッシュト）を
行っています。フーリーウオッシュトは、きれいな湧水に、果肉を取り除いたパーチメン
トコーヒーを一定時間つけて発酵させた後、水洗する方法で、パーチメントに付いた粘液質が
きれいに取り除かれます。これにより、透き通ったさわやかな味わいと甘みが生み出される
のです。豊かな自然環境の中でしっかりと管理・生産された、高品質なキリマンジェロ
コーヒーをお楽しみ下さい。
＜香り・味わい＞
さわやかな香りと透明感のある優れた酸味が特徴で、後味には濃厚なコクと甘みが
感じられます。
＜輸出規格＞ AA
今回も数量限定ですので、お早めに！
＊６月の珈琲探訪は、「ラオス」の予定です。
ラオス人民民主共和国のコーヒーです。
今回、初めての取り扱いとなります。
価格も7～８００円（本体価格）の予想です。
では、ご来店をお待ちしております。
ぴよぴよ
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- 日時:10:29