７月の珈琲探訪「エチオピア モカ Ｇ－１ イルガチャフェ」の詳細報告。
・販売価格 １００ｇ ￥756（税込）
・収穫地区 エチオピア連邦民主共和国 イルガチャフェ地区内 コチャレ地区
・グレード １
・香り味わい
花の様な特徴的な香り、上品で優しい酸味と豊かな甘みが特徴です。
＜生産地について＞
エチオピア連邦民主共和国（通称 エチオピア）は、東アフリカに位置し、サハラ以南のアフリカでは
ナイジェリアに次いで人口の多い国です。国土の大部分がエチオピア高原を中心とする２～３，０００ｍの高地であるため、平均気温は１３度と冷涼で、首都アディス・アベバの標高は２，４００ｍあります。
エチオピアは、日本でも人気のある「モカ」の生産国として世界的にその名を知られ、小規模農家で
栽培されたコーヒーが生産量の多くを占め、自然のままの伝統的方法で栽培されています。
今回販売されるコーヒーは、標高が高く良質な水に恵まれた数少ない地域の一つで高品質なコーヒー
が栽培されるエリアとして世界的に有名です。手間を惜しまずにじっくりと丁寧に精選し水洗処理を
行うことで、一般的な「モカ」のフルーティーな香りとは異なり、花のような特徴的なフレーバーと深い
コク、優れた酸味が生み出されています。
＊お詫び＊
前回と今回もそうですが直前に販売価格の変更がありました。お詫び申し上げます。
結局は、二転三転して最初の価格に戻りました。誠にお恥ずかしく申し訳ありませんでした。
今後はこの様な失態の無い様に致しますのでお許し下さい。
では、ご来店をお待ちしております。
ぴよぴよ
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- 日時:10:10