１０月の珈琲探訪「インド ボアブス農園」詳細。
遅くなりましたが、詳細です。
＊１０月珈琲探訪「インド ボアブス農園」です。
１００ｇ ￥７５６（税込）
＜生産地について＞
インド国内のコーヒー生産量の多くはロブスタ種であり、
アラビカ種の生産量は全体の３０％です。多くはインド南西部に
位置する西ゴード山脈近郊で生産されています。
マラバル海岸を擁する同国南部ケララ州は、インドの中でも最も
自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方です。
今回の珈琲探訪ボアブス農園は、このケララ州をネリヤンパティ
丘陵の地に位置しており、自然農法を用いてコーヒーを生産して
います。同州では、小農家が多い中、ボアブス農園のような
比較的大規模な農園はごくわずかです。また同農園のコーヒーは
インド国内でも比較的標高が高い場所で収穫されており、寒暖差が
大きいことから実が引き締まった良質なコーヒーが生産されています。
＜特徴＞
現在のボアブス農園主は、近年のスペシャルティコーヒー市場からの
需要にも柔軟に対応し、昔ながらの精選手法だけでなく、パルプド
ナチュラルといった精選などにも取り組み、さまざまなニーズに応える
ことに成功しています。今回お届けするロットはフリーウォッシュド（一般
的に発酵槽を用いた手法）の水洗手法を取り入れたロットであり、加えて
インドでは珍しい浸水という工程を取っており、この一手間を掛けることで
非常にクリーンな酸味のあるコーヒーに仕上がっています。
また、ボアブス農園のアラビカ種コーヒーはインド国内での評価も高く、
同国内のコンクールで入賞経験があります。
＜香り味わい＞
甘い香りとまろやかなコク、クリーンな酸味と苦味が絶妙に調和した
優れた味わいです。
今回、初登場ですがかなり上質のコーヒーと思われます。
価格もお手頃ですので、早めのご予約をおススメいたします。
では、
ぴよぴよ
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- 日時:09:17